Brathendl / Brathähnchen mit Honigkruste und Bratgemüse

Zutaten für Portionen

• 2 Hühnerbrüste Teile nicht ausgelöst mit Haut
• 2 EL Honig
• 2 Karotten
• 3 Paprikaschoten bunt
• 5 Kartoffel klein
• Etwas Kren frisch gerissen
• Etwas Öl
• Etwas Suppe
• Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Für das Brathendl die Hühnerbrust mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben.
2. Die Hühnerbrust mit Honig bedecken und auf der Oberseite verteilen.
3. Frisch gerissenen Kren darüber geben.
4. Die Hühnerbrustteile in eine Auflaufform geben, mit etwas Öl und Suppe aufgießen.
5. Karotten putzen und in Stücke schneiden. Die Karottenstücke in die Auflaufform geben.
6. Die Paprika putzen und in große Teile zerteilen.
7. Die Kartoffeln waschen und alles in die Auflaufform geben.
8. Bei 190° C Ober-Unterhitze für 35 Minuten braten.
9. Das Brathendl immer wieder mit Saft übergießen.
10. Zuletzt das Gemüse entfernen und das Brathendl mit Oberhitze kurz knusprig braten.