Kichererbsen Salat Rezept

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Kichererbsen machen nicht nur lustig, denn diese leckeren Hülsenfrüchte sind gesund. Kichererbsen bieten viel Vitamine B. Dieser Kichererbsen Salat macht daher bei jeder Party eine gute Laune!

Zutaten für Portionen

450 g Kichererbsen aus der Dose
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 klein Zucchini
200 g Hühnerbrust
Etwas Olivenöl
1/2 Paprikaschote rot
2 Frühlingszwiebel
1/2 Zitrone
Etwas Weißweinessig
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Für den Kichererbsen Salat das Hühnerfleisch in Streifen schneiden und in etwas Olivenöl in der Pfanne rundum braten.
Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch hacken und Zucchini in Stücke schneiden und in der Pfanne dünsten.
Paprika putzen, in Streifen schneiden.
Kichererbsen in einem Sieb mit Wasser abspülen, in die Pfanne geben und vom Herd nehmen.
Nun den Kichererbsen Salat mit Zitronensaft, Weißweinessig und ewas Öl marinieren.
Salzen und Pfeffern.