Kohlsprossen Eintopf mit Kartoffeln

Zutaten für Portionen

• 500 g Kohlsprossen Rosenkohl
• 4 Kartoffeln festkochend
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 l Gemüsebrühe
• 1/2 TL Fenchelsamen
• 2 TL Bohnenkraut

Zubereitung (30 Minuten)

1. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einen großen Topf mit Deckel geben.
2. Die Suppe darübergießen und zum Köcheln bringen.
3. Die Kohlsprossen (Rosenkohl) putzen, die äußere Haut entfernen, vierteln und in den Topf geben.
4. Knoblauch fein hacken und dazu geben.
5. Fenchelsamen und Bohnenkraut in den Topf geben.
6. Alles zusammen ca. 15 Minuten dünsten.
7. Zum Schluß das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.