Rohkostsalat Rezept als Beilage

Zutaten für Personen

• 2 Portionen gemischter Pflücksalat
• 1/2 Rote Rübe
• 1/2 Kohlrabi
• 1/4 Salatgurke
• Gute-Laune-Gewürz gibts im Biofachhandel
• Salz
• Pfeffer
• Essig
• Öl

Zubereitung

1. Den Pflücksalat putzen, waschen, trocknen.
2. Rote Rübe und Kohlrabi schälen.
3. Kohlrabi in dünne Scheiben schneiden.
4. Rote Rübe in hauchdünne Scheiben schneiden.
5. Die Salatgurke ebenfalls in Scheibchen schneiden.
6. Die Rohkost auf Tellern anrichten, mit Pflücksalat garnieren.
7. Den Rohkostsalat mit Essig und Öl beträufeln.
8. Zuletzt den Rohkostsalat mit Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken.