Bärlauchsuppe / Bärlauchcremesuppe

Du magst Knoblauchsuppe genauso wie wir? Dann ist die Bärlauchsuppe auf alle Fälle etwas für dich. Im Gegensatz zu der Knoblauchsuppe: Nach dem Verzehr von Bärlauch entsteht kein unangenehmer Mundgeruch.

Bärlauchsuppe © ji_images / Fotolia

Dieses leckere Rezept wurde von KiloCoach(TM) zur Verfügung gestellt. KiloCoach-TM ist eine Online-Plattform für erfolgreiches Abnehmen. Auf einfache Art und Weise können Sie mit KiloCoach-TM ein Ernährungs- und Bewegungsprotokoll führen. Eine unübertroffene Kalorienuhr liefert Ihnen stets den aktuellen Überblick über Ihre Kalorienbilanz. Das KiloCoach-TM Expertenteam begleitet Sie gerne auf dem Weg zu Ihrem Wunschgewicht.

Zutaten für Portionen

1 Kartoffel groß
400 g Bärlauch
1 EL Olivenöl
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1,5 l Wasser
1 Suppenwürfel
60 ml Schlagobers Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung

Für die Bärlauchsuppe Kartoffel in Würfel schneiden, Zwiebel, Knoblauch fein hacken und in Öl anschwitzen.
Mit Wasser aufgießen, Suppenwürfel dazugeben und 10 Minuten kochen lassen.
Bärlauch grob schneiden und in die kochende Suppe geben, 2-3 Minuten kochen lassen.
Danach mit einem Pürierstab und mit Schlagobers pürieren.

Rezept Hinweise

Wie lange ist die Bärlauch haltbar?

Die frische Verwendung von Bärlauch ist die übliche Form der Kräuterdarreichung, frisch ist der Bärlauch allerdings nur 1 bis 2 Tage im Gemüsefach des Kühlschranks haltbar.

Es gibt allerdings andere Möglichkeiten, um die Heilpflanze ganzjährig zu bevorraten:

Zunächst ist es möglich, den Bärlauch einzufrieren. Dazu werden die Blätter gewaschen, getrocknet und zerkleinert. Anschließend kommen sie in einen Gefrierbeutel oder einem vergleichbaren Behältnis zum Einfrieren.
Die zweite Möglichkeit ist den Bärlauch trocknen. Der Bärlauch kann zwar auch im Backofen getrocknet werden, verliert dabei aber viele Aromastoffe. Ein Dörrautomat kann in diesem Fall Abhilfe schaffen. Nach dem Trocknen sollten die Bärlauchblätter in einer möglichst lichtgeschützten und aromakonservierenden Atmosphäre gelagert werden. In beiden Fällen ist der Bärlauch ca. 6 Monate haltbar.

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Meinungen

12.04.2023 13:30

Super Tipps und schmackhafte Suppe

12.04.2023 08:02

optimal

31.03.2023 16:59

Ich habe eine geringere Wassermenge und mehr Kartoffeln genommen und trotzdem zu dünn. :(

29.03.2023 19:55

Super,mache immer so viel Bärlauch-Salz,dass es bis nächsten Frühling reicht?????

25.03.2023 20:02

Sehr gut ? und schnell zubereitet

13.04.2022 18:43

Super

08.04.2022 09:58

Super Rezept!

02.04.2022 22:05

Super

28.03.2022 16:58

Gut, einfach und schnell zubereitet.

24.03.2022 12:05

Ein sehr leckeres, einfaches und schnelles Rezept.

13.03.2022 21:39

Gut beschrieben

29.01.2022 21:56

Beantwortet nicht die Frage. Wie lange Bärlauch eingefroren aufheben? Wie lange getrocknete Bärlauchblätter?
Redaktion: Danke für die Frage, eingefrorener Bärlauch ist ca. 6 Monate haltbar, für den getrockneten Bärlauch gilt die gleiche Dauer ca. 1/2 Jahr. Lg dein Issgesund Team

19.05.2021 09:53

Sehr gut. Einfach gerne. Grüße von mich!

25.04.2021 21:42

Einfach und lecker

25.04.2021 15:31

Leckeren

16.04.2021 11:03

Perfekt!

14.04.2021 19:00

Etwas Zitronenschale verfeinert den Geschmack der Bärlauchcremsuppe.

11.04.2021 13:55

Super gut