Paprikagemüse / Letschogemüse Rezept

Paprikagemüse / Letschogemüse nach dem issgesund-Rezept

Kürbisletscho © Maria Brzostowska Adobe Stock

Letschogemüse - ein wunderbar wohlschmeckendes Gericht. Letscho ist eine Art gedünstetes Paprikagemüse. Wer Tomaten und Paprika mag, wird dieses Rezept lieben. Und ob der vielen bunten Paprikaschoten schaut dieses Gericht auch wirklich hübsch aus! Und gesund ist es obendrein noch. Auch wenn ein wenig Speck wegen dem Geschmack mitgebraten wird, so ist und bleibt dieses Gericht fast ein vegetarisches. Fürs Öl zum Anbraten verwenden Sie am besten hochwertiges Pflanzenöl. Die beste Beilage ist Reis. Natürlich kann aber auch einfach nur Brot dazu serviert werden.

Zutaten für Portionen

6 Paprikaschoten rot, gelb, grün
1 Zwiebel in Streifen geschnitten
etwas Öl zum Anbraten
50 g Speckwürfel wenn gewünscht
500 g Paradeiser Tomaten
Salz
Pfeffer
3 EL Paprikapulver edelsüß
2 Knoblauchzehen zerdrückt

Zubereitung

Für das Letschogemüse den Speck im Öl leicht anbraten
Zwiebel dazugeben und dünsten (wenige Tropfen Wasser beigeben)
Paprizieren (Paprikapulver dazugeben und unterrühren)
Die in kurze Streifen geschnittene Paprikaschoten dazugeben
Die gestückelten Tomaten ebenfalls beigeben
Knoblauch beigeben
Salzen und pfeffern
Langsam bei geringer Hitze weich dünsten
Wer's gerne etwas süßlich mag, rührt einen Löffel Honig darunter.

Rezept Hinweise

Eine ausgezeichnete Variation für dieses Gericht ist Letschofisch. Verwenden Sie dazu am besten tiefgekühlten Dorsch. In der zweiten Hälfte der Garzeit des Paprikagemüses (Letschogemüse), geben sie ganz einfach den Fisch dazu! Das ist eine tolle Variation und schmeckt hervorragend.

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Meinungen

22.04.2024 08:55

Werde ich heute kochen !

30.07.2023 17:34

Echt Super sehr gut gelungen ,kann es nur weiterempfehlen

29.07.2023 13:20

Sehr, sehr gut und schnell fertig!!

29.06.2023 11:18

Sehr köstliches Rezept !!!!