Quiche mit Brokkoli & Feta

Zutaten für Portionen

• 600 g Brokkoli
• 150 Feta Feta-Käse
• 6 Stück Eier
• 250 ml Creme Fraiche
• 2 Stück Zwiebel
• 5 Zehen Knoblauch
• 300 g Mürbteig
• 1 Prise Muskatnuß
• 1/2 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Becher Sauerrahm

Zubereitung (60 Minuten)

1. Bachofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
2. Springform bzw. Tortenform mit Butter ausfetten und darin den Mürbteig legen. Bei Bedarf überstehenden Teig mit einem Messer abschneiden und damit die übrigen Stellen belegen, sodass die Innenseite der Form vollständig mit dem Teig bedeckt ist.
3. Creme Fraiche, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss mit einem Schneebesen zu einer gleichmäßigen Masse mixen.
4. Knoblauch und Zwiebel würfeln und mit etwas Butter in einer Pfanne kurz andünsten und danach zu der Eier-Creme Fraiche-Masse geben.
5. Brokkoli in mundgerechte Stück schneiden und zusammen mit der Eier-Creme Fraiche-Masse in die Teigform füllen.
6. Fete würfelig schneiden und über die gefüllte Springform streuen.
7. Auf mittlere Schiene in den Backofen geben und bis die Quiche goldbraun gebacken ist
8. Die Quiche 20 Minuten abkühlen lassen, aus der Springform herausnehmen, anschneiden und die Quiche-Stücke mit etwas Sauerrahm anrichten.