Überbackenes Mozzarella Gemüse Rezept

Überbackenes Mozzarella Gemüse nach dem issgesund-Rezept

Überbackenes Mozzarella Gemüse © ISSGesund.at

Ein einfaches und schnelles überbackenes Gemüse Gericht, welches fast nebenbei zubereitet werden kann. Dieses überbackene Gemüse Gericht wird mit leckeren Mini-Mozzarrella Kugeln und ein wenig geriebenen Käse überbacken.

Zutaten für kleine Auflaufform

10 Stk. Cocktailtomaten
1 Jungzwiebel oder 1/2 kleine Zwiebel
1/2 Paprika rot
2 EL Käse gerieben
8 Stk. Mini-Mozzarella-Kugeln
Salz
Pfeffer
Frische Kräuter

Zubereitung

Für das überbackene Gemüse Das Gemüse, waschen, putzen. Die Paprikaschote in Streifen schneiden.
Jungzwiebel in halbe Ringerln schneiden.
In eine Auflaufform 2-3 EL Wasser geben, das ganze Gemüse einlegen
Das Gemüse bei ca. 160° C im Ofen ca. 15 Minuten garen.
Aus dem Rohr nehmen, würzen und Kräuter dazugeben.
Die Mini-Mozzarellakugeln auf dem Gemüse verteilen.
Wenig geriebenen Käse über das überbackene Gemüse geben.
Das überbackene Gemüse im Rohr nochmals ca. 10 Minuten überbacken.

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