Gemüse Schinken Auflauf Rezept

Zutaten für kleinere Auflaufform

• 250 g Topfen mager
• 300 g Tiefkühlgemüse z.B. Junges Sommergemüse
• 100 g Schinken Putenschinken
• 2 Eier
• 2 EL Vollkornbrösel
• 4 EL Käse gerieben
• Salz
• Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuß gerieben
• 2 EL Schnittlauch geschnitten
• 2 EL Petersilie geschnitten
• wenig Butter für die Auflaufform
• wenig Brösel für die Auflaufform

Zubereitung

1. Zubereitung Gemüse Schinken Auflauf
2. Die Auflaufform mit Butter ausschmieren und mit Bröseln bestreuen.
3. Den Topfen mit den 2 Eiern in einer Schüssel glatt rühren.
4. Den Putenschinken in kurze Streifen schneiden.
5. Alle Zutaten gut vermengen (das Tiefkühlgemüse nicht auftauen vorher!).
6. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuß abschmecken.
7. 2 EL Vollkornbrösel und 2 EL geriebenen Käse darunter mischen.
8. Zuletzt die Masse in die Auflaufform geben.
9. Den Gemüse Schinken Auflauf mit Käse bestreuen.
10. Ca. 20 Minuten bei 180° C im Backrohr backen.