Ganslaufstrich Rezept

Zutaten für Portionen

• 150 g gebratenes Ganslfleisch
• 2 Zwiebel klein
• 3 EL Ganslschmalz
• 1 Schuss Sherry
• 1 TL Senf
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 1 EL Balsamicoessig
• Majoran
• Petersilie

Zubereitung

1. Für den Ganslaufstrich das gebratene Ganslfleisch ohne Haut klein schneiden.
2. Anschließend durch die Faschiermaschine drehen.
3. Den Zwiebel würfelig schneiden und in etwas Ganslschmalz rösten.
4. Das faschierte Ganslfleisch mit den Zwiebeln und weiteren Zutaten vermengen.
5. Petersilie fein hacken dazu geben.
6. Knoblauch durch die Presse drücken und ebenfalls dazu geben.
7. Gut verrühren und mit Sherry, Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.