Lammburger mit Honig Zwiebel Rezept

Zutaten für Portion

• 200 g Lammfaschiertes
• 2 Eier
• Currypulver
• Paprikapulver
• Öl
• Salz
• Pfeffer
• 1 Zwiebel
• 1 EL Honig
• 80 ml Gemüsebrühe
• 4 cl Rotwein
• Tomatenscheibe
• Salatblatt
• Ketchup
• Burgerbrötchen oder Toastbrot

Zubereitung

1. Zwiebel in Scheiben schneiden, in Öl goldgelb anschwitzen, Honig beigeben und mitbraten.
2. Mit Wein ablöschen, 5 min. einkochen.
3. Gemüsebrühe beigeben und kochen bis die Flüssigkeit einreduziert und die Zwiebel weich ist.
4. Lammfaschiertes mit Ei, einer Prise Curry und Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
5. Burger formen, in einer Pfanne kurz beidseitig anbraten.
6. Burger- oder Toastbrot kurz in der Pfanne oder im Backrohr aufwärmen.
7. Mit Ketchup, dem Salatblatt, der Tomatenscheibe, dem Burger und den Honigzwiebeln belegen.